ダイエット時に気になる食べ物のひとつスパゲティ。
太るイメージ大ですからね。
太る原因はソースにありですが、でも麺も食べ過ぎれば太ります。
今日は、そんなスパゲテの太りにくい食べ方を考えつつ
リュウジさんの虚無ボナーラをご紹介したいと思います。
- ダイエットとスパゲティ＆リュウジさんの虚無ボナーラを楽しむ(^^♪
- ダイエット、太りやすい＆太りにくいスパゲティ
- ダイエット、スパゲティのカロリーを減らしたい時の方法
- ダイエット、代表的な麺類のカロリー＆GI値比較
- ＜まとめ＞
ダイエットとスパゲティ＆リュウジさんの虚無ボナーラを楽しむ(^^♪
リュウジさんの爆速レシピ「虚無ボナーラ」、
具なしでも美味しい簡単・絶品カルボナーラです。
これ1皿98円で出来ます。
極限まで無駄を削ぎ落とした究極のとろとろカルボナーラ。
＜メイン材料＞スパゲティ乾麺 70g、卵1個、ピザ用チーズ30g
※スパゲティ乾麺の使用を70gに抑えたところがダイエットポイント。
＜作り方＞
・卵液を作ります。
容器に卵、ピザ用チーズ、黒コショウ少々を入れてよく混ぜる。
・リュウジさんは小さめのフライパンを使っていますが
私は100均の専用器具で麺を茹でました（10分）。
「顆粒コンソメ＆塩」を入れて。
・茹で上がった麺をフライパンに入れ、オリーブオイルを麺に絡める。
卵液を入れてとろみがつくように混ぜ続ける。
※シャバシャバしている場合は弱火で温めながらかき混ぜる。
・ソースがとろっとして麺に絡まったらお皿に盛り、
黒コショウを振ってできあがりです。
ベーコンとか入っていないのに濃厚で美味しいですよ。
ダイエット、太りやすい＆太りにくいスパゲティ
スパゲティは太るとよく言いますが、麺自体はGI値が低く太りにくい。
太るのは加えるソースによってです。
太りやすいスパゲティ・・・
1位 カルボナーラ（脂質が多い）
2位 たらこスパゲティ（バターの脂質が多い場合）
3位 ペペロンチーノ（材は赤唐辛子とニンニクのみ。
パスタの糖質をダイレクトに
吸収してしまう）
太りにくいスパゲティ・・・
1位 ミートソース（メイン具材のお肉に、糖質が脂肪として
蓄積するのを防いでくれる
ビタミンB1を多く含むから）
2位 ナポリタン（食物繊維を含む具材‟野菜”や、
たんぱく質を含むウインナーなど使うから）
ダイエット、スパゲティのカロリーを減らしたい時の方法
スパゲティ乾麺の使用は「70g」に留める。
市販されているそばやうどんの乾麺1食分（1束）は100gになっています。
スパゲティも100gと考えてこれを茹でると、何と240gにもなります。
ご飯に換算すると驚きのどんぶり飯1杯分と同じ。
このことからスパゲティ乾麺100gは明らかに食べ過ぎ。
スパゲティ乾麺100ｇのカロリーは 378kcal です。
これを70gの使用に留めると 265kcal で済みます。
約 110kcal も減らせるわけです。
（ちょっとの工夫で太りにくくなる）
※スパゲティ乾麺70ｇは、茶碗1杯のご飯とほぼ同じ糖質量です。
これ、結構重要ポイント！
70gというと何か物足りない気がするかもしれませんが
結構お腹は満たされるし、たくさん食べたい方は具を工夫しましょう。
野菜でかさ増ししても良いし、きのこ類など入れるのも良いです。
ダイエット、代表的な麺類のカロリー＆GI値比較
白米のGI値が76に対してスパゲティのGI値は58。
小麦粉で作られた食パンのGI値は70前後。
スパゲティを食べても太らないと言っても過言ではないのです（ソース次第ですが）。
そばは太りにくいイメージだし、ラーメンは太るかもという感じ。
上の図をみていただくとカロリーの高いナポリタンのGI値が低く
太りにくいというのが解ります。
「ダイエットの大敵」とも言われるスパゲティ、
実はデュラムコムギによって作られるスパゲティ乾麺は意外にGI値が低い食べ物。
GI値が低いと血糖値が上がりにくく、インスリンによる血糖値の調整と
糖の吸収のバランスが取れるようになるんです。
GI値が高いと食事中に急に血糖値が上がるため、インスリンも過剰に分泌され、
糖を溜め込んで太りやすくなるわけですね。
＜まとめ＞
スパゲティに限らずダイエットと食べ物・食事。
最近の私の考えは「食べ過ぎなければOK」です。
食べ過ぎの線引きが大事ですが、
コツさえつかんで食べ過ぎを防げば太らないどころか
痩せることもできるとの結論に至っています。
美味しく食べて健康ダイエットが一番です。
今日も最後までお読みいただき有難うございました＾＾
