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ダイエット、カリフラワー・オーロラソースがけとチャーハンの簡単レシピ2選

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カリフラワー・オーロラソースがけ

こんにちは。

近所の人からカリフラワーをいただきました。
待ってましたというところ^^

・・・っというのは、久々にカリフラワーライスが作れるから。
今日はカリフラワーライスを使ったチャーハンと、
カリフラワー・オーロラソースがけの2品のレシピ等をご紹介。

いずれも楽しく作れるので是非試してみてね。

 

 

カリフラワー、オーロラソースがけ

<材 料>カリフラワー(1個・200g)・マヨネーズ・ケチャップ

<作り方>

作り方といっても至って簡単です^^

・カリフラワーは小房に分けて7分茹でます
  水気を切っておく

・オーロラソースは、マヨネーズケチャップを半々で混ぜるだけ
  微塵に切った玉ねぎも少々入れました

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オーロラソース作り

・茹でたカリフラワーにオーロラソースをかければ出来上がり

エネルギーは約130kcal

マヨネーズとケチャップが混ざってピンク色になったソースが旨い^^

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カリフラワーライスチャーハンのレシピ

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カリフラワーライスチャーハン

<材 料>カリフラワー(1個・200g)・ベーコン・長ねぎ

<作り方>

・カリフラワーはある程度包丁で刻んだあとブレンダーで更に細かく
・ベーコンは食べやすい大きさに切る

・フライパンに油とカリフラワー&ベーコンを入れてさっと炒める
  カリフラワーは生で食べられるので炒めすぎない方が良い
   炒めすぎるとぐちゃっとしてしまう
  油は作り置きのニンニクオイル使用
   (刻んだニンニクをオリーブオイルに浸したもの)

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カリフラワーライス

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・塩、コショウ、風味づけに醤油少々、鶏ガラだしの素で味付け
・火を止める直前に刻んだ長ねぎを入れて混ぜれば出来上がり

エネルギーは約200kcal(卵は含まず)

低カロリーでなかなか美味しい一品になりましたよ^^

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カリフラワーの栄養や効果・効能

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いただいたカリフラワー

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カリフラワーにはビタミンC葉酸が豊富に含まれていて
特にビタミンCはキャベツの2倍、レモンの1.6倍も含まれるとか。
カリウムも豊富。
カリフラワーの旬は冬です。

<効果・効能>

・美白、美肌効果(ビタミンCによる)

ダイエット効果
  ビタミンB群は食べ物を食べると、エネルギーに変えてくれる役割を持ち、
  脂肪として体に蓄えられるのを防いでくれる。
  特にビタミンB1は糖質をエネルギーに変えてくれる働き、
  ビタミンB2は脂質をエネルギーに変える働きがあるとのこと。

  更に、ビタミンB6はタンパク質の巡りを助けてくれるんだそうです。

・アンチエイジング効果

便秘解消、腸内環境を整える効果(食物繊維を多く含む)

いよいよスーパーに出回る旬のカリフラワー。
今日のレシピを参考にしていただいて工夫して食べてみてはいかがでしょうか。