コロナウイルスのニュースでは未だ良い報告が聞かれない。
私たちに出来ることは濃厚接触を避ける・手洗い・うがいですが
もう一つ免疫力を上げる食事で抵抗力をつけることがあります。
免疫力アップも期待できるダイエットのコツは案外簡単。
今日は、そんな役に立つ4つのメニューをご紹介します。
免疫力を上げるダイエット食材：きのこ
きのこには、腸の働きを良くする食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。
免疫力を上げるのにおすすめの食品です。
それだけではなく、きのこが含む食物繊維であるβグルカンは、
消化吸収されずにそのまま腸の免疫細胞に働きかけるので、免疫力を上げる効果があります。
きのこは腸内環境改善、便秘を解消する効果もある優秀食材です。
三種のきのことエビのオイスターソース炒め
＜材料＞ボイル済みのエビ・生しいたけ・しめじ・舞茸
しいたけ・しめじ・舞茸の三種にしました。
作り方は到って簡単です＾＾
・生しいたけは石づきを取って大きいものは半分にカット。
・しめじはほぐしてあったものなのでそのままで。
・舞茸はざっくりと手でほぐす。
これらをやや多めの油で炒めます（きのこと油は相性がいい）
エビも投入したら味付けです。
調味料は、オイスターソース・顆粒だし・醤油少々
とても美味しいです♪エビがいいアクセントになります。
（各きのこの食感と味わいがいい）
松茸風味のエリンギ炊き込みご飯
ぐったりをなんとかしたい方に薬院オーガニックのプロポリス
松茸の炊き込みご飯もどきです＾＾
＜メイン材料＞エリンギ・油揚げ・松茸のお吸い物の素
・エリンギはスライス、油揚げは細切り。
・これと松茸のお吸い物の素とで炊き込みご飯を作ります。
調味料類は、醤油・酒・顆粒だし少々。
「松茸のお吸い物の素」を使ったのがポイントです。
炊き上がるとほのかに松茸の香りがします。
油揚げで旨みを出し、エリンギの歯触りも良い。
アイデアレシピで、想像以上に美味しいのでお試しあれ！
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免疫力を上げるダイエット食材：発酵食品
腸内にはたくさんの腸内細菌が存在します。
乳酸菌やビフィズス菌などの善玉菌が増えると腸の働きが良くなり、
反対に悪玉菌が増えてしまうと腸内の環境が悪くなるのはご存知ですよね。
納豆、味噌、醤油、漬物、ヨーグルト、チーズなどの発酵食品には
乳酸菌や納豆菌などの善玉菌が多く含まれていて、善玉菌を増やす効果があります。
多くは生きたまま腸に届かないものですが、
乳酸菌などの死骸は腸内の善玉菌の良いエサになり、
間接的に善玉菌を増やすことにつながるのです。
納豆と豚バラ肉のピリ辛炒め
ぐったりをなんとかしたい方に薬院オーガニックのプロポリス
＜メイン材料＞
納豆・豚バラ肉（挽き肉でも良い）・ニンニクの芽
・フライパンに油を熱し、納豆を入れて、
強火で粘りが少なくなるまで3分半ほど炒める。
これを取り出しておきます。
※ 「油」はサラダ油です。
・フライパンに油を足し、豚バラ肉を入れて、
色が変わるまで強火で1分ほど炒める。
・この中に微塵切りのネギとショウガ、酒、
醤油、赤唐辛子を入れて炒める。
・納豆と1㎝くらいに切ったニンニクの芽を入れて炒め合わせる。
・黒酢を入れて軽く炒め、ゴマ油を加えてひと混ぜですが
黒酢がなければ普通の「酢」で。
ちょっと変わった食感ですが、ピリ辛で美味しいですよ＾＾
美味しいアボカドのチーズ焼き
アボカドととろけるチーズでできる糖質制限かつお酒に合う一品料理。
・アボカドを半分に切って種を除き耐熱の容器にのせます
・アボカド半分にとろけるチーズをちぎってのせます。
・焼き目がついて溶けるまでオーブントースターで焼きます（4～5分）。
・彩りにパセリパウダーを振りました。
醤油をたらすと和風テイストになって、なかなかの美味です♪
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＜まとめ＞
ダイエットどころか免疫力を上げる簡単メニューを4つご紹介しました。
ウィルスに負けないメニューです。
また、運動と休息も免疫力には大切です。
免疫力は加齢で低下します。免疫力を上げるには、バランスの良い食事とともに、
体を動かすこと、ストレスをためない、十分に休むことも大切です。
この窮地を何とか乗り切りましょう。
今日も最後までお読みいただき有難うございました＾＾
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