ここ数年は放置状態だった梅の木でしたが
実った実を収穫してみました。
元々の親の木は枯れて、その脇から育った若い木。
立派ないい実はなりませんがさっと収穫しただけで
800gありました。
半分を梅漬けに、半分を梅酒にすることにしました。
簡単、フリーザーバッグで梅漬け
フリーザーバッグを使ってのカリカリ梅作りです。
梅は400g使用、塩は18％なので70g強。
梅は洗ってヘタを取り、水気を切って使います。
フリーザーバッグに梅と塩を入れてまぶします。
（消毒のため、ホワイトリカーも少々）
二週間ほどで水が上がってきます。
食べごろは一ヶ月後くらいからです。
あなたは本物の梅干しを食べた事がありますか？
紀州梅干し専門店
『福梅本舗』 
簡単、ラカント使用で梅酒作り
材料は、青梅・ホワイトリカー・ラカント
普通、氷砂糖を使うのですが
私流は自然派甘味料のラカント使用で。
（以前、人工甘味料のパルスイートを使っての
成功経験あり）
※ホワイトリカーに消毒作用もありますが
使うガラス瓶・蓋は殺菌して。
混ぜると一気に出来上がったような琥珀色に＾＾
飲みごろは三ヶ月後くらいからです。
※あとから知ったのですが青梅はフリーザーバッグに入れて
一度冷凍すると良いです（1日～3日冷凍）。
冷凍で梅の細胞が壊れてエキスが出やすくなるのです。
（大根の煮物も冷凍で味がしみ込みやすくなる）
梅漬けも梅酒も出来上がりが楽しみです＾＾
あなたは本物の梅干しを食べた事がありますか？
紀州梅干し専門店
『福梅本舗』
＜豆知識＞梅干し利用で便秘解消
便秘解消！ホット梅干し
ダイエット・便秘解消に効果的な「ホット梅干し」を作ってみませんか！
梅にはクエン酸が豊富に含まれていますね。
梅の酸っぱさがクエン酸ですが、梅干しにすることでクエン酸の量は増えます。
クエン酸といえば疲労回復効果というイメージがありますが、
便秘にも効果があります。
＜クエン酸効果＞
・脂肪燃焼効果 ・デトックス効果 ・筋肉を柔らかくしなやかに
・便秘解消効果
腸内環境の改善はダイエットにもつながります。
腸に刺激を与え腸の活動が活発になって、便秘解消効果が得られます。
では、どうすれば良いか？
“梅干しを電子レンジでチン（1分ほど）ホット梅干しを食べるだけ！”
1日に食べる梅干しの適量は“3個”です。
興味を抱かれたあなた、実践してみてはいかがでしょうか＾＾
あなたは本物の梅干しを食べた事がありますか？
紀州梅干し専門店
『福梅本舗』
＜まとめ＞
自宅で収穫の青梅での梅漬けと梅酒の作り方を紹介。
梅漬けはフリーザーバッグ使用、
梅酒は自然派甘味料のラカント使用というもの。
そして、梅干し利用で便秘解消が図れる
ホット梅干しの作り方もご案内しました。
是非、役立ててくださいね。
今日も最後までお読みいただき有難うございました＾＾
あなたは本物の梅干しを食べた事がありますか？
紀州梅干し専門店
『福梅本舗』
