天候は定まりませんが梅雨明けも近いと思います。
今日は私の近況として、
作ったカリカリ梅、ニンニク醬油漬けのこと、
自前の青じそを使った明太子パスタのお話です。
カリカリ梅、仕上がりました
自宅の梅の木に実った青梅。
少しばかりですか簡単カリカリ梅作りにチャレンジ。
フリーザーバッグ利用、塩は18％で。
ほぼ一ヶ月経ったので味見をしてみると
出来上がっていました＾＾
カリカリと食感も良く、塩加減もいい塩梅。
暑い夏に向けて重宝しそう！
同時に仕込んだ「梅酒」は、飲み頃まであと二ヶ月です。
あなたは本物の梅干しを食べた事がありますか？
紀州梅干し専門店
『福梅本舗』 
ニンニク醬油漬け、バクバク食べています
こちらは、仕込んでから二ヶ月近くになります。
結構頻繁に食べているので
2㎏ほどあったニンニクも残り半分以下に。
ニンニクは健康に良いことで知られていますが
醬油漬けですからしょっぱくて体にいいのやら悪いのやら。
でも暑くて気持ちもたるみがちな昨今、
しょっぱいことで気が引き締まる感じ＾＾
ニンニク醬油は漬物にかけたりして使っています。
あなたは本物の梅干しを食べた事がありますか？
紀州梅干し専門店
『福梅本舗』
青じそ利用の明太子パスタ
自前の青じそ（大葉）、放置状態でもこの時期になると
自然と生えてきます。自然の力はスゴイ＾＾
明太子パスタを作りました
茹でたパスタに明太マヨソースを和えるだけ
＜明太マヨソース＞
明太子、マヨネーズ、麺つゆ、有塩バター
玉ねぎが食べたかったので
炒めた玉ねぎも入っています。
トッピングとして使ったのが細切りした青じそです。
他に近況としては苦戦中の「黒ニンニク作り」と「山椒の木」。
思えば何たら・かんたら挑戦している私です。
あなたは本物の梅干しを食べた事がありますか？
紀州梅干し専門店
『福梅本舗』
＜まとめ＞
順調に出来上がったカリカリ梅、ニンニク醬油漬け。
それほど手間もかからず楽しめています。
（苦戦しているのが黒ニンニク作りと山椒の木の成長）
自宅に生えた青じそを使った明太子パスタも紹介しました。
今日も最後までお読みいただき有難うございました＾＾
あなたは本物の梅干しを食べた事がありますか？
紀州梅干し専門店
『福梅本舗』
