月日の経つのは早いもので梅雨入りしたところもあります。
梅雨が明ければ猛暑の夏がやってきます。
夏バテで食欲が落ちることはありますよね。
また熱中症予防には適度な塩分の摂取も大事。
そんな時に役立つのが今日紹介の「万能ニラ醤油ダレ」です。
その作り方などご紹介しますね。
万能ニラ醤油ダレ・レシピ
＜使用調味料＞
ニラ 2束使用の場合
醬油 150cc
めんつゆ 50cc
輪切り赤唐辛子 5g
ごま 30ｇ
擦りにんにく 大さじ1杯
擦り生姜 小さじ1杯
ごま油 大さじ1杯
（にんにく、生姜はチューブのものでOK）
＜作り方＞
1．ニラは微塵切り的に細かくカット（特に軸部分は細かく）
2．ニラ、輪切り赤唐辛子、ごま、にんにく、生姜、ごま油を
容器に入れる。
3．醬油、めんつゆを鍋（orフライパン）で煮立たせて
2に入れて混ぜる。
※ニラは生のまま調味料に漬けても良いのですが
どうしても青臭さが残ります。
煮立った醬油、めんつゆを入れると
ちょうど良いのでおすすめです！
これでできあがりです。
すぐに食べられますが半日ほど置くと一層良い。
万能ニラ醤油ダレで卵かけご飯
・温かいご飯の真ん中に卵を割り入れる。
・周囲に万能ニラ醤油ダレをかける。
・よくかき混ぜて食べます。
※かなりしょっぱいので、万能ニラ醤油ダレは少量から
様子をみながらかけましょう！
もしもしょっぱくなってしまったら
卵をもう一個入れると良いですよ。
＜ニラの効能・効果＞
・疲労回復や滋養強壮
・免疫力アップ
・生活習慣病予防
・冷え性の改善
・風邪の予防 など
ゆで豚に万能ニラ醤油ダレをかけて
豚肉をさっとゆでます（安価なお肉で良い）。
その上に万能ニラ醤油ダレをかけて食べます。
ご飯のおかずなら万能ニラ醤油ダレはやや多めで、
晩酌の肴なら少なめで食べます。
＜まとめ＞
これからの暑い時期に作っておくと重宝するのが
「万能ニラ醤油ダレ」。
そのレシピを紹介しました。
万能ニラ醤油ダレで卵かけご飯を始め、
ゆで豚にかけたり、そうめん、チャーハンなど
使い勝手は良いです。
是非、作ってみてくださいね。
今日も最後までお読みいただき有難うございました＾＾
