リゾットが好きな方は多いですよね。
でも炭水化物なのでダイエット的にどうなの？と気になるところ。
実は、ダイエット食としてもとても優秀なんです。
今日は、リゾットダイエットのやり方や効果
そして変わり種リゾットのレシピも3つご紹介したいと思います。
リゾットダイエットってなぁに？
リゾットダイエットとは、
普段の食事をリゾットに置き換えて食べる
ダイエット方法のことです。
リゾットは、イタリアの代表的なお米料理で、日本の「お粥」のようなもの。
お粥がダイエットに良いというのはご存じかと思いますが、
お粥に似たリゾットもダイエット食になるのです。
高カロリーイメージのあるリゾットですが、
正しいやり方で行えば痩せられるのでご安心くださいね。
リゾットダイエットのやり方
リゾットダイエットのやり方は、とても簡単！
・主食を1日1～2食、リゾットに置き換える
無理な食事制限は不要！普段の主食をリゾットに置き換えるだけ。
（3食の置き換えは避けましょう）
ダイエット効果を一層高めたいなら
白米ではなく玄米やもち麦を利用すると良い。
具材は低カロリーのもの選択が好ましいです。
野菜や主菜から先に食べる「食べる順」も考慮する。
置き換えるタイミングは、朝食や夕食時で。
1食の置き換えなら朝食でがベター。
・適度な運動も行う
ダイエットには食事制限が重要ですが、
運動もまた不可欠。
ウォーキングが取り入れやすく有効です。
リゾットダイエットの効果
・満腹感が得られる
何故ダイエットに良いかという理由は、
少ない量でも「満腹感」が得られるということ。
リゾットには多くの水分が含まれているので、
お米の量が少なくても食べた気分になり満足感が得られる。
お米の量を減らす＝糖質制限＝体重の減量
・食材によってダイエット効果が高まる
ダイエット効果は使う材料に大きく左右されます。
使う材料がカギ！
摂取カロリーが変わってきます。
・工夫次第で低カロリー食に
使う材料によって摂取カロリーが変わりますが
お米の量が減るだけでもカロリーを抑えることができます。
リゾットの基本の作り方・レシピ
＜材料＞
お米140g、玉ねぎ50g、 塩少々、オリーブオイル大さじ1 、白ワイン40cc
コンソメ少々、水500cc 、粉チーズ適量、粗挽き黒コショウ少々
＜作り方＞
・鍋にオリーブオイルと塩を入れ、みじん切りにした玉ねぎを軽く炒める。
・お米を加えて炒めたら、白ワインを入れて煮詰め、水100ccを加えて
中火で8分ほど煮る。
・水分がなくなってきたタイミングで、コンソメと水200ccを加えてさらに煮る。
・残りの水を加減しながら入れてゆき、お米が好みの固さになるまで煮る。
・火を止めて粉チーズと黒コショウをトッピングしてできあがり。
3つの変わり種リゾットのレシピ
オートミール・カレーリゾット
＜材料＞ （2人分）
・オートミール60g
・水500ml
・カレー粉大さじ1～2
※カレールーを使う場合半分～１個
・好きな野菜 適量
・ソーセージや挽肉などの肉類 適量
＜作り方＞
・野菜のみじん切りを炒める。
（玉ねぎ、ピーマン、ニンジン、ソーセージ）
・水を入れてオートミール、野菜やソーセージが柔らかくなるまで煮込む。
約10分。ふきこぼれ、焦げに注意を！
・カレー粉を入れて混ぜ、塩で味を調えてできあがり。
カレールーを使う場合は塩は不要。
＜オートミールご参考＞
・オートミールは置き換えダイエットに適した食材です。
・置き換えは一日1食～2食で。
1食の置き換えなら「朝食」で。
2食を置き換えるなら「朝食と夕食」がおすすめ。
・水溶性と不溶性の食物繊維の両方を含むので便秘解消にも良い。
・ダイエットの結果を急がずに一ヶ月以上続けることが大事。
ソイライス（豆腐ご飯）リゾット
１人前：約420kcal
＜材料＞
ソイライス130g、玉ねぎ50g、とろけるスライスチーズ2枚
牛乳150㏄、他に固形コンソメ一個と炒め油としてオリーブオイル少々。
※スライスチーズはコレステロール1/2という品を購入すると良い。
＜作り方＞
・玉ねぎを粗みじん切りして油で炒めます
・牛乳と固形コンソメを入れて加熱しコンソメをよく溶かす
・ソイライス130gを投入してさっと煮る
・最後にスライスチーズを入れて煮溶かせばできあがり♪
（乾燥パセリを振りました）
簡単に作れて美味しいですよ。コンソメの塩味がちょうど良い。
トマトリゾット
＜材料＞（2人分）
・ご飯、ご飯茶碗に軽めに1.5杯
・ベーコン100ｇ
・玉ねぎ 中半分
・トマト缶 1缶
・バジル 適量
・コンソメ小さじ１
・塩 適量
・コショウ 適量
＜作り方＞
・ベーコンは1㎝ほどにカット、玉ねぎはみじん切りにしておきます。
・ベーコンをオリーブオイルでカリカリ直前まで炒める。
・玉ねぎを加えて更に炒める。
・トマト缶を入れて煮立ったら、コンソメ、塩、コショウで
やや薄味に味つけ。
・ご飯を入れて再度煮て味を最終チェック。
味を見て問題なければできあがりです。
お皿に盛り付けてバジル乗せました。
粉チーズがあれば上から振っても美味しいし、
スライスチーズなら、お皿に敷いてその上にリゾットをおけばOKです。
＜まとめ＞
リゾットはダイエット食としても優秀な食べ物。
リゾットダイエットのやり方は、
主食を1日1～2食、リゾットに置き換えます。
適度な運動も大切。
一層の効果を望むなら、
白米ではなく玄米やもち麦を利用すると良いですよ。
変わり種リゾットもバリエーションとして
作ってみてくださいね。
今日も最後までお読みいただき有難うございました＾＾
