ダイエットにちょっとしたコツが良い方向に働きくことがあります。
天然温泉レストランで食べたハーブ豚のしゃぶしゃぶつけ麺で
そのコツをみつけました。
食べたものが自然とダイエット向きになったので苦笑いでした＾＾
今日は、そのあたりのところの説明をします。
ダイエット・便秘解消で大事な「よく噛む」食べ方のコツ（野菜編）
結論：野菜は大きく切るのが「よく噛む」食べ方のコツ！
【写真】は、私がレストランで食べてきた「つけ麺」
麺の量はそれほど多くはなかったのですが、ざっくり切ったキャベツが多かった。
キャベツは生なので食べいいとは言えない。おまけにひとつが大きい。
よく噛まないと飲み込むことができないということに。
私がダイエットでおすすめするところの「ひと口30回以上噛む」が自然と。
このメニューを食べきるのに思いのほか時間がかかりました。
軽い食事のイメージでしたが満腹中枢が刺激されたという訳です。
美味しく食べられて、しかもダイエットに良いなら申し分ないですよね♪
便秘解消にも良いですよ。
よく噛んで食べるための工夫
野菜はざく切りにすること。
外食の際は無理ですが、自宅で料理をするときには
野菜はざっくりと切りましょう。
そうすることで自然とよく噛むことになります。
ダイエットや便秘解消を考慮して、
特に折につけてキャベツを食べるようにするのがおすすめ。
生で食べるのが一番いいですね。
生のキャベツって食べにくいですが、それを大きく切れば
飲み込むまでに相当の時間がかかります。それが狙いなんです！
キャベツに含まれるビタミンＵは二日酔いによいのは知られるところですが
そのビタミンＵが肝臓に働き肝機能を高めることになるので、
脂肪燃焼につながります。
揚げ物に添えるわき役的なイメージのキャベツですが、
食べ方によってはダイエットにとっても有効な主役的役割を果たします。
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キャベツを大きく切ったホイコーロー（回鍋肉）
こちらもキャベツを大きく切ってよく噛むように作った一品です。
手抜きのできるホイコーローの素使用です。
ダイナミックなテレビのCMを観て食べたくなりました＾＾
＜材 料＞豚バラ肉・キャベツ・長ネギ。
ピーマンも使うようで買い忘れましたω
・豚バラ肉は5㎝の長さに切る
・キャベツはひと口大のざく切り
・長ネギは1㎝幅の斜め切り
・油をひいて熱したフライパンでキャベツを炒めて取り出しておく
・豚バラ肉と長ネギを炒めたらホイコーローの素を入れて絡める
・キャベツを戻して炒め合わせればできあがり♪
結構多くできた感じですがキャベツが多いので到ってヘルシー。
ダイエット・便秘解消に効果的な野菜の摂り方
野菜に含まれる食物繊維の効果を最大限に生かすためには
①「よく噛んで、食物繊維をほぐす」
②「水溶性と不溶性の食物繊維をバランスよく摂取する」ことが大事。
・水溶性食物繊維・・・
便にたっぷり水を含ませて、便に適度なやわらかさを持たせ、
腸内で便がすべりやすくなるようにする。
・不溶性食物繊維・・・
腸内の汚れをかき出すお掃除役。便のかさ増しをする効果もある。
アボカド・にんじん・里芋などは水溶性・不溶性のバランスが良い。
水溶性食物繊維の割合が多いのは、
キャベツ・大根・モロヘイヤ・オクラなどの野菜類。
熟した果物、芋類
こんぶやわかめなどの海藻類等
大豆や大麦・ライ麦等の麦類
不溶性食物繊維の割合が多いのは、
ごぼう・さつまいも・ニラ・切り干し大根など。
大豆、小麦ふすま、穀類、豆類など
完熟野菜類、甲殻類の殻、きのこなど
これらのことを考慮して食生活の乱れを解消しましょう。
＜まとめ＞
野菜を多く摂取したい場合は「温野菜」にするのが得策ですが
ダイエットや便秘解消で「よく噛む」ことを目的とする場合は、
キャベツなど生野菜の食材を「ざく切り」するのがおすすめ。
大きくカットしますから食べるのに時間がかかり
自然とよく噛むことになります。（ステーキなどにも生かせるかと）
よく噛むことは健康にも良いですから心掛けてくださいね。
今日も最後までお読みいただき有難うございました＾＾
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