こんにちは。
いよいよ寒くなってきましたね。
コロナ自粛で過食に走ったという方も多いのではないでしょうか。
食べ過ぎ飲み過ぎでは胃腸も疲れるし太ります。
今日はそんなあなたにダイエットだけでなく健康にもよい「粗食」の
簡単メニューを3品ご紹介しますね。
ご参考になれば嬉しいです。
粗食メニューでヘルシー・ダイエット：なめこ雑炊
健康が気になる方、少しカロリーが気になる方や、体型が気になる方からのご利用が多いです。
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寒い日ににおすすめしたいのが「なめこ雑炊」。
調理は簡単です。用意したのは冷凍ご飯となめこ一袋。
・解凍したご飯は水を入れた鍋で煮てゆきます。
煮立ったら強火から弱火に（ふきこぼれに注意）。
・ご飯をある程度軟らかくしたかったので煮ること15分。
・なめこ投入と共に塩・麺つゆで味付け。
・仕上げに溶き卵を回し入れ、卵とじにしました。
いやー、ヘルシーで美味しかったです。お腹に優しい。
豪華版の食べ物もよいですが、こうした素朴なものもよいものです。
お疲れ気味のあなた、お試しあれ！（ダイエットにももちろんGOOD）
なめこの栄養と効果・効能
なめこは全体の90％以上が水分で、とても低カロリー。
炭水化物や食物繊維のほかに、
βグルカン、コンドロイチン、ナイアシンなどが含まれます。
βグルカン：腸内環境を改善し便通を促進する効果
コンドロイチン：軟骨に保水性や弾力性を持たせる作用がある
美肌によい
ナイアシン：二日酔いによいのでおつまみで食べるとGOOD
粗食メニューでヘルシー・ダイエット：イワシでご飯
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健康が気になる方、少しカロリーが気になる方や、体型が気になる方からのご利用が多いです。
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何となくイワシが食べたくなって買ってきました。
私が買ったのは「片口イワシ（めざし）」
普通に焼いて食べたのですが期待通りに美味しかったです。
頭からまるかじり、しっぽまで全部食べ尽くしです。
ただ、ちょっと予定外だったのがそのカロリー。
低いというイメージだったのですが、調べてみると
思っていたよりもはるかに高いカロリー。
このイワシ、3尾で120g。真いわしは100gあたり 217kcalあります 。
イワシに150gのご飯が加わるので計 512kcal 。
でもこのくらいで済めばOKです。
美味しかったけど、ちょっとイワシのカロリーの認識が変わりました。
イワシに含まれる油分（EPA・DHA）は、
中性脂肪・悪玉コレステロールを低下させることは知られるところ。
（イワシは、比較的プリン体が多く含まれています。
痛風を患っている方などは充分に注意する必要があります）
イワシに含まれる一般的な栄養素
たんぱく質、ビタミンA、ビタミンB、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK
葉酸、カルシウム、鉄分、セレン、リン
カルシウムや鉄分なども豊富で、かつ、それらの吸収を助ける働きをする
ビタミンDも同時に含まれているため、
イワシひとつで丈夫な骨や身体を作ってくれます。
イワシに期待できる健康効果
動脈硬化・脳梗塞予防・心筋梗塞予防・高血圧予防・
骨粗鬆症予防・認知症予防など
ふだんからイワシを食べたいものです。
豪華なお肉のディナーもいいですが、こういった粗食もオススメですよ＾＾
＜ご参考＞ イワシのカロリー
可食部 100gのカロリー：
(まいわし・生) 217kcal
(まいわし・焼) 244kcal
(うるめいわし・生) 136kcal
(かたくちいわし・生) 192kcal
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粗食メニューでヘルシー・ダイエット：焼きおにぎり
健康が気になる方、少しカロリーが気になる方や、体型が気になる方からのご利用が多いです。
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焼きおにぎりが食べたくなって作りました。
冷凍食品の焼きおにぎりはお手軽ですが、手作りが断然美味しいですよ。
他には味噌汁と漬物くらいがあればよく、おかずいらず。
ダイエット的にも有効かなと思います＾＾
私がいつも食べているご飯は150g。
それを２個だとちょっと多いので120gのおにぎりにしました。
240g （２個） → 400kcal
300g （２個） → 500kcal ・・・このくらいの差になります。
一食の目安としている 450kcal を下回ります。
（インスタントみそ汁は 30kcal ほど）
にぎったご飯は両面をこんがり焼いて醤油をつけます。
今回は中に自家製の梅干しを入れました。
さっぱり＆香ばしくて美味しい焼きおにぎり。
ダイエットに一役買うとなれば一石二鳥です♪
＜まとめ＞
スーパーにもコンビニにも食べ物はたくさんあって飽食の時代ですね。
とかく食べ過ぎになりがちです。
コロナで自粛生活を強いられていますから尚更のこと。
ダイエットのためにも健康のためにも「粗食」を
取り入れることをおすすめします。
疲れた胃腸の休息にも良いですから、是非献立に加えてくださいね。
今日も最後までお読みいただき有難うございました＾＾
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