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ダイエットに健康に初めての「黒にんにく作り」/失敗談含む

黒にんにくできあがり

黒にんにく」をご存じでしょうか!?
にんにくを二週間ほど熟成してできる
ダイエットや健康に良い自然の健康食品です。

にんにく臭さはなく甘酸っぱくフルーティーで美味しい。
その黒にんにくが炊飯器で簡単に作れるということでチャレンジ。
でも簡単ではなかった。

今日は、その黒にんにく作り失敗談も交えてお話しますね。

まずは「黒にんにく」の効能・効果等を簡単に!

黒にんにくできあがり

黒にんにくは、ドライフルーツのような甘み、
そして食べても臭わない。

<含まれる栄養素>

アルギニン (通常のにんにくの3倍)
S-アリルシステイン
・シクロアリイン
・プロリン
・ピログルタミン酸

<主な効能・効果>

・生活習慣病の予防
・疲労回復、体力増強
・血液をサラサラ
・アンチエイジング、美肌効果
・糖尿病の予防
・癌の抑制、免疫力アップ
・冷え性改善 など

癌抑制効果が最も高い食べ物は「にんにく」です。

黒専力のおいしい黒にんにくペースト

黒にんにく作りの方法を簡単に!

黒にんにく作り1

黒にんにく作り専用の器具も販売されていますが
不要になった炊飯器の「保温」機能で作れます。
(にんにくの強い臭いがつくので、
  黒にんにく作り専用炊飯器とします。
  私はリサイクルショップで購入)

にんにく臭が立ち込めるので戸外で作るのがオススメ。
(屋外用延長コードも購入)

熟成期間は「約二週間」。手順はこれだけと至って簡単。

多くのYouTube動画で「簡単に作れる」とありますが
私の初挑戦は失敗でした。

黒にんにく作り第一弾は失敗/解決策

黒にんにく作り2

第一弾は青森県産バラにんにくを購入して挑戦。
あまり難かしく考えずに手順通りにやってみた。

熟成が遅い感じで実がなかなか黒くならないので
計19日間保温。結果、苦くなってしまった。
(炊飯器の種類やにんにくの状態で若干熟成期間は
異なってくるようです)

苦くなってしまってはアウトです。
今、第一弾の黒にんにくは苦肉の策で
ハチミツ漬け」にしてあります。

黒専力のおいしい黒にんにくペースト

黒にんにく作り第一弾の失敗を受けての第二弾

黒にんにく作り・缶を置く

第一弾の失敗は「水分調整」を全く考えていなかったから。
にんにくの熟成には「高温高湿」であることが重要!

第二弾では缶コーヒーの缶に水を八分目ほど入れて中央に配置。
(ある方の動画で知った解決策)
これによって高湿が保たれます。

また苦くなってしまっては元も子もないので
炊飯器使用は16日で止めた。
実はいい感じに黒くなったのですが、
売られている黒にんにくのような
甘酸っぱいフルーティーさがない。美味しいとは言えない。

熟成期間が足りないことが考えられるが、
これ以上長くすると苦味が出てしまうかと思う。

第一弾の点数が30点とすると第二弾は60点というところ。
(ちなみに第二弾は経費節約で中国産にんにくを使った)

黒専力のおいしい黒にんにくペースト

黒にんにく作り第三弾は合格点を目指して再挑戦予定

黒にんにくイラスト

第一弾、第二弾のにんにくはバラの状態で行った。
第三弾青森県産・球のにんにくにこだわって行う予定。
 
バラにんにくより球の状態で作る方が良いとの意見も知った。
それから炊飯器を変えて作ってみることも大事と考えている。
ただ経費的なことで過去二回と同じ炊飯器で作る予定。

◎市販の黒にんにくは美味しい

黒にんにく作りを始める前は、
黒専力のおいしい黒にんにくペースト」を食していました。
甘酸っぱくて実に美味しい。
ただお金を取らないというところ。
 (ちなみに30包3500円ほどです)

楽しみながら自分で作るのが良いのか
間違いのない良い商品を選んで続けるのが良いのか思案中です。

黒専力のおいしい黒にんにくペースト

<まとめ>

生活習慣病の予防や疲労回復効果があって
魅力的な黒にんにく。

黒にんにく作り第一弾はあえなく失敗。
「高温高湿」に保つ水分調整が大事!
缶コーヒーの缶に水を入れて配置することで解決。

黒にんにく作りの方法自体は
炊飯器で二週間保温するだけとシンプル。

興味を抱いた方は作ってみてはいかがでしょうか。

今日も最後までお読みいただき有難うございました^^

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