月曜断食ダイエットに一応の終止符でホッとしています。
断食明けの昨日はそこそこ食べてしまったのですが、
体重は今朝の計量で「64.9㎏」と減っていました（スタート時は68.1㎏）＾＾
ここのところの私は「ご飯」を食べることがグッと少なくなっています。
ハマっている料理が複数あることも大きく影響。
今日は、簡単で美味しくダイエットに適した5つの料理をご紹介します。
- ダイエット時にいいハマっている料理：豆腐カレーライス
- ダイエット時にいいハマっている料理：豆腐ラー油丼
- ダイエット時にいいハマっている料理：舞茸の炊き込みご飯
- ダイエット時にいいハマっている料理：もやしのナムル
- ダイエット時にいいハマっている料理：煮卵風
ダイエット時にいいハマっている料理：豆腐カレーライス
ダイエットに健康に！面倒な食事療法の問題も簡単に解決できる秘訣がココにあります
ダイエットを意識してか「豆腐」の利用が多くなりましたね。
好みで木綿よりも絹ごし豆腐利用がほとんど。
この料理？ともいえないものは何の手間いらず。
乗せてレンジで温めるだけ。
用意するものは「レトルトカレーと豆腐」（絹ごし豆腐選択）。
皿の上で豆腐を手でざっくり割り、レトルトカレーをかけます。
あとはレンジで数分チンするだけ。
このレトルトカレー、何とわずか130kcal。
美味しく食べられてヘルシーなので一度お試しあれ！
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ダイエット時にいいハマっている料理：豆腐ラー油丼
調理時間5分！火も包丁も使わず爆速でできる豆腐ラー油丼！
こちらも豆腐料理で、「かなり」ハマっています。
これからの暑い夏場には特におすすめです。
テレビで知って以来、頻繁に作っています。
※Twitterのフォロワー数145万人！
SNSで話題沸騰中の料理研究家・リュウジ
さんの一品のようです。
＜メイン材料＞豆腐200g（絹か木綿かは好み）・卵黄・ねぎ、ご飯、そしてラー油
＜作り方＞
１ 豆腐・白だし（大さじ1強）・塩（少々）を入れる。
２ スプーンで豆腐を崩しながら混ぜる。
３ ご飯に乗せる。
４ 真ん中にくぼみを作り、卵黄（1個）をのせる。
５ 小口切りにした青ネギを乗せ、ラー油を回しかけて出来上がり！
◎白だしなんていうオシャレな品は我が家にはないので
単純に醤油をかけて食べていますが、かなり美味しい＾＾
栄養も摂れるしとっても良いですよ。ラー油多めがおすすめ。
ダイエット時にいいハマっている料理：舞茸の炊き込みご飯
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＜メイン材料＞舞茸・鶏肉・油揚げ・ゴボウ（彩りにニンジンも少々使用）
舞茸メインの一品です。作り方はすごく簡単。
ほぐした舞茸、小さく切った鶏肉＆油揚げ、ささがきゴボウを
水かげんしたお米に混ぜて炊き上げるだけ。
調味料は、醤油・顆粒出しだけでOKです。
各材料からいい味が出ます。
※ちょっと注意は舞茸が入ることで全体の炊きあがりが黒ずむので
醤油は少なめで炊く。醤油を減らす分、塩で味を調整するのも良いかと。
薄口しょうゆなどあれば便利ですね。
ご飯は多少多めに食べてもこれといったおかずはないので
せいぜい300～350kcal程度の摂取。ダイエットに時いいですね＾＾
美味しく食べる材料として、舞茸・鶏肉・ゴボウは揃えたいところ。
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ダイエット時にいいハマっている料理：もやしのナムル
もやしを食べてダイエット＆免疫力UP！
＜材料はこれだけ＞もやし（1袋）、塩昆布（1/2袋）・ゴマ油
＜作り方＞
・もやしはさっと茹でますが
もやし生産農家さんによると茹で時間は5秒でOKとのこと。
それ以上茹でるとせっかくの栄養分が逃げてしまいます。
・ボウルでもやしと塩昆布、ゴマ油を和えればできあがり。
＜摂れる主な栄養＞タンパク質・ビタミンBやビタミンC・カリウム・カルシウム
＜エネルギー＞ご飯代わりに、晩酌のおつまみなら80kcal。
ご飯150gも一緒に食べれば320kcal。
もやし・・・水溶性と不溶性の食物繊維の両方を含み、
便秘や糖尿病、免疫力UPに効果があります。
※もやしを長持ちさせるためのコツ！
買ってきたら袋のひとつの片隅を切るか
つまようじで1箇所ほど刺して穴をあける（真空の逆の状態ですね）
そして冷蔵庫へ。
ダイエット時にいいハマっている料理：煮卵風
煮卵、いえいえ醤油漬け卵です＾＾
タンパク質不足を補えます。ほぼ常備状態。
卵（Ｍサイズ1個40ｇ) ：タンパク質 12.3g
＜まずは茹で卵＞
最初に殻がむきやすくなる茹で卵の作り方。
ポイントは！茹でる前にテーブルなどに卵の一片（底の部分がいいですね）を
コツコツとあてて若干の「ヒビ」を入れます。これが重要！
（茹で卵の殻がむきにくいイライラを解消です）
※卵は冷蔵庫から出しておいて常温にしてから使うと良い。
＜茹で卵の硬さ目安＞
半熟・・・8～10分（10分でもやや黄身は固まっています）
固茹で好みでしたら12分（いずれも水から。Ｍサイズの場合です）
茹で時間をきちっと守ることが大事。
※鍋から取り出したら即・冷水にひたす。
醤油漬け卵・・・醤油でもOKですが、「麺つゆ」を使うのもGOOD。
少しだけ水で割りますが、薄め過ぎは注意！
【写真】で一日漬けた状態です（半日くらいでも結構・色は付きます）。
※袋を時折動かして位置を変えます。
健康ダイエットに、そして免疫力アップに役立つのが卵。
「卵は完全な栄養食材」で、特に含まれるタンパク質はとても良質。
（食物繊維とビタミンＣ以外をほぼクリアしている）
これで筋肉に大事なタンパク質が摂れますよ♪
ダイエットに上手に取り入れましょう。
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＜まとめ＞
私がハマっているヘルシー料理5つをご紹介しました。
特にドハマりしているのが「豆腐ラー油丼・もやしのナムル・煮卵風」。
豆腐ラー油丼は昼食として、もやしのナムルは晩酌の肴として定番化。
煮卵風はタンパク質が摂れるメリットがあり、小腹がすいた時にも重宝です。
お気に召したものがあったら作ってみてくださいね。
今日も最後までお読みいただき有難うございました＾＾
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